Descrizione
Il coltello da SANTOKU è il coltello più conosciuto delle origini giapponesi .
Santoku è un tipico coltello da cucina giapponese. Il suo nome in lingua giapponese, 三徳包丁, significa tre virtù, o tre utilizzi.
Coltello Santoku in stile occidentale
Le sue caratteristiche principali sono la lama larga, il buon bilanciamento e l’adattabilità a diversi utilizzi nel tagliare e nello sminuzzare, sia carne sia pesce e verdure.
La lama del coltello da chef è composta da 3 strati di acciaio . Ha un nucleo in acciaio VG-10 di alta qualità ed estremamente duro con una durezza Rockwell di 60°. Queste proprietà conferiscono al coltello un’enorme affilatura a un prezzo ragionevole! Il coltello in acciaio inox è particolarmente adatto ai principianti. La ghiera in metallo al passaggio tra lama e impugnatura protegge anche da germi e batteri.
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