Descrizione

La specialità di questi coltelli fatti a mano non è solo l’aspetto impressionante con l’affascinante motivo damascato. La straordinaria risiede nell’acciaio utilizzato. L’acciaio Aogami è uno degli acciai più duri e di alta qualità utilizzati per forgiare coltelli giapponesi. L’acciaio Aogami utilizzato pone le massime esigenze in termini di abilità del fabbro. Questi coltelli sono fabbricati solo dai fabbri più esperti nella tradizionale fabbrica Fujitora in Giappone.
Le nobili lame di Damasco sono realizzate forgiando sottili strati di acciaio Aogami con ferro resistente. L’acciaio Aogami estremamente duro ora entra in gioco sul tagliente, che garantisce un’enorme ritenzione del tagliente con il suo alto contenuto di carbonio. Il ferro duro, d’altra parte, assicura che la lama rimanga resistente alle rotture.
Le lame sono rettificate su un lato e sono anche dotate di una rettifica cava, che lascia letteralmente cadere i coltelli attraverso i ritagli. Il manico in castagno è realizzato in legno giapponese con un anello in vero corno di bufalo.
La nitidezza eccezionalmente duratura di questi coltelli damascati in acciaio Aogami è difficile da battere.