Descrizione
Il coltello da chef è la forma più importante in Europa.
Questo coltello universale è adatto per la maggior parte dei lavori di taglio
NON LAVARE IN LAVASTOVIGLIE
è consigliata affilatura con pietre giapponesi
TOJIRO HANDMADE – TRINCIANTE – DAMASCO VG 10
650,00€
| Materiale lama: | 63 strati di acciaio VG-10 |
|---|---|
| Materiale manico: | ebano rigato |
| Smusso: | Taglio a V su entrambi i lati |
| Durezza Rockwell: | 60 +/- 1 |
| inossidabile: | sì |
| Produzione: | fatto a mano |
| Lunghezza della lama: | 210mm |
| Lunghezza totale: | 363mm |
| Peso (g): | 155 |
| Spessore lama: | 2,15 mm |
| Spessore medio della lama: | 1,80 mm |
| Puntale: | Corno di bufalo |
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