L’azienda giapponese Kanetsugu nasce a Seki in Giappone nel 1918.

Kanetsugu iniziò a fabbricare spade a Mino, nel XIV secolo, durante il periodo Jowa (1345-1349).

Ereditando la tradizione del costruttore di spade, l’azienda ha raggiunto nella sua produzione le caratteristiche speciali della katana giapponese, che sono indispensabili per il coltello, combinando artigianato tradizionale e tecnologia moderna innovativa.

I coltelli di Seki Kanetsugu sono affilati e costruiti come le spade giapponesi “Hamaguriha”, la forma in sezione della spada giapponese nel coltello da cucina, rendendo il filo del coltello perfetto per durare a lungo.

La Serie Zuiun è stata realizzata per celebrare il centenario dell’azienda.

Zuiun “significa” la nuvola che appare come un segno di buona fortuna “nel buddismo.

Quindi è un ottimo regalo per celebrazioni come un matrimonio o il regalo perfetto per il buongustaio della tua vita.

Il bellissimo motivo a nuvole fluttuanti è creato dalla stratificazione dell’acciaio di Damasco su entrambi i lati.

 

I coltelli Seki Kanetsugu Zuiun hanno lame con un motivo ondulato “hamon” simile alle spade giapponesi.

Nella sua attuale produzione, Seki Kanetsugu Cutlery ha realizzato lame moderne che realizzano le caratteristiche delle spade giapponesi: infrangibili, inflessibili e molto affilate.

L’azienda ha anche infuso lo Zuiun con lo spirito di tali spade.

La lama, simmetrica a forma di Hamaguri, è realizzata in acciaio Damasco 62 strati che utilizza acciaio inossidabile in polvere SPG2 per il materiale del nucleo centrale.

Smusso della lama: Taglio a V su entrambi i lati

Durezza Rockwell: 63 +/- 1

Finemente affilata da artigiani, la superficie della lama presenta un motivo a forma di nuvola.

La forma “Hamaguri”, originata dalla spada del Samurai, crea il tagliente più affilato e una lunga durata.

La speciale tecnica di trattamento termico combinata con il raffreddamento sotto zero a -70 gradi Celsius crea lame estremamente resistenti, flessibili e infrangibili con una capacità di tenuta del bordo superiore.

L’uso dell’acciaio di altissima qualità supera i quattro standard principali nella produzione di lame di alta qualità:

alto grado di

• durezza
• tenacità
• durata
• resistenza alla corrosione.

Il manico a forma di ettagono è realizzato con legno di pakka, scelto per la sua robustezza.