Descrizione
I coltelli MaglioNero della linea ISIDE sono stati ideati e realizzati seguendo le specifiche indicazioni della chef stellata Iside De Cesare e rappresentano la massima espressione delle lame professionali da cucina.
La linea Iside è ideale per chi vuole un coltello da cucina di qualità superiore adatto agli chef più esigenti. Le lame sono realizzate in acciaio NitroB per mantenere l’affilatura più a lungo, oltre a garantire una estrema resistenza alla corrosione. Il profilo dei coltelli si contraddistingue per le linee semplici e moderne esaltate dall’impugnatura rivettata in POM lucidato.
Il codolo passante conferisce a tutti i coltelli Iside un bilanciamento straordinario, che rende questi coltelli facili e piacevoli da maneggiare.
Questo coltello kiritsuke con lama lunga 23 cm è un ibrido DISEGNATO DAL COLTELLAIOMATTO , una via di mezzo tra un santoku ed un trinciante , questo modello più grande e scenografico vi permetterà di effettuare tagli precisi e molto lunghi, grazie al tagliente infinito. Non è complicato capire come mai i più esperti considerano questo modello come il coltello all-around per eccellenza. E’ il coltello giapponese più conosciuto e amato dagli chef di tutto il mondo il cui nome racchiude il significato delle sue principali virtù, è perfetto per tagliare e tritare tutto quello che vi pare rapidamente e con precisione. L’affilatura incredibilmente tagliente garantisce un taglio scorrevole e inesorabile.
Una volta utilizzata una lama come questa sarà difficile separarvene, vi innamorerete di questo coltello.
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