Descrizione
La serie A-30 è progettata per utenti esperti di coltelli da cucina. Nel corso di molti anni abbiamo sviluppato meticolosamente questi coltelli tenendo conto delle esigenze degli utenti esperti.
Il coltello è fatto su misura per soddisfare coloro che sono abituati a tenere il coltello con una presa “a pizzico” sulla lama. I coltelli sono caratterizzati dalla loro costruzione leggera e ben bilanciata, offrendo un’esperienza piacevole ed efficiente per gli chef. A differenza di altri coltelli che spesso causano disagio e dolore alle dita, il nostro design è il culmine di decenni di esperienza in cucina e anni di meticolosa raffinatezza.
Per la lama scegliamo un acciaio a 3 strati con anima in acciaio Aus-10, acciaio rinomato e celebrato in tutto il mondo per le sue elevate prestazioni. Con un grado di durezza di 60 HRC, consente una facile affilatura quando necessario pur essendo sufficientemente robusto per attività in cui la durezza è fondamentale. Inoltre, l’acciaio subisce un trattamento sotto vuoto per migliorarne la durata. Il filo è affilato a 15° su ciascun lato, garantendo la facilità di ripristinare l’affilatura quando necessario.
Il manico è realizzato in legno di noce stabilizzato, che raggiunge una maggiore durezza attraverso il processo di trattamento sotto vuoto.
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