Descrizione
L’esperienza di Coltelleria Valgobbia, sorta sulle sponde del fiume che ne denomina la valle, nasce nei primi del Novecento.
Attiva inizialmente come fabbrica di posate ed articoli da taglio, l’azienda si è via via specializzata nella produzione di coltelleria professionale, coltelleria da tavola customizzata in subfornitura ed articoli da regalo con marchio proprio.
Coltelleria Valgobbia, la cui composizione societaria può vantare di essere arrivata alla sua terza generazione, in questi decenni ha acquisito competenze specifiche e capacità tecniche che l’hanno resa una affermata realtà nella produzione di accessori professionali da taglio.
Scimitarra
Coltello professionale impiegato nella lavorazione della carne cruda; è abitualmente impiegato anche nella sezionatura e porzionatura di carni cotte operate dagli chef.
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