Coltello da cucina tipo orientale con taglio da un solo lato, della serie Global G7 con lama da cm. 18.
Lama tranciata in acciaio speciale CROMOVA 18, al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox è cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello.
Perfetto per la sfilettatura del pesce in modalità giapponese e per realizzare carpaccio di pesce o carne.
Coltello adatto per mancini.
Coltello giapponese di Global con lama flessibile adatto al taglio del prosciutto a coltello, in particolare del prosciutto spagnolo e iberico, del prosciutto toscano.
Il coltello con lama molto affilata, lunga e flessibile, consente in taglio di fette fini e precise e permette di seguire bene il profilo della zona di taglio.
Può essere utilizzato anche per sfilettare pesci di grosse pezzature
Lunghezza lama cm. 25
Coltello perfetto per i taglio di pane con crosta, ma ottimo anche in pasticceria per tagli veloci dei prodotti da forno.
Lama tranciata in acciaio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox è cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello.
La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa 30% in meno rispetto ai coltelli con manico tradizionale) riducono l’affaticamento dell’utilizzatore, anche in caso di utilizzo prolungato.
Coltello adatto per destrimani.
Lunghezza lama cm. 22
Amato dagli chef professionisti, i coltelli Global sono una scelta eccellente non solo per il cuoco professionale, ma anche per l appassionato della cucina.
Il coltello GF35 ha una lama molto affilata , ideale per la lavorazione di tagli importanti . Il coltello e stato appesantito attentamente per assicurare un equilibrio perfetto e consentire l ‘esecuzione di tagli di carne , pesce e verdure
Lunghezza lama cm 30
Coltello arrosto
Lunghezza lama 20 cm
Lunghezza totale 32 cm
Acciaio inossidabile Cromova18
Rockwell C56-58
Lavare solo a mano
Progettato da Komin Yamada
Fatto in Giappone
scrivi nelle note il nome da incidere sulla lama gratuitamente
Pinzetta professionale Global per togliere le lische del pesce, ma ottima anche per la pulizia dei volatili.
La forma ergonomica e la presa larga della pinza permetter di catturare e rimuovere le lische con facilità e velocità.
Progettato da Global per la pulizia del pesce crudo, la forma garantisce un perfetto e equilibrio nella mano.
Lunghezza totale cm. 16
la nostra pinza chef in omaggio
rendi il tuo coltello unico , incidiamo il tuo nome sulla lama senza costi aggiuntivi
Coltello giapponese di Global forgiato nella forma da spelucchino per mondare le verdure e la frutta, pelare, affettare.
Ottimo per tutti i piccoli tagli in cucina.
Lunghezza lama cm. 11
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Le Forbici da cucina devono soddisfare gli stessi standard elevati.
Questa forbice è prodotto da alta qualità un insieme di molibdeno / vanadio acciaio inox
E’ stato abbassato il fulcro, per migliorare la leva e potenza di taglio finemente seghettato, per una migliore aderenza
La forbice è igienico e facile da pulire
Progettato da Komin Yamada
Lunghezza totale cm. 21
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