TOJIRO Affilatura – Base in legno con superfice in pelle per coltelli e rasoi
39,00€| Oggetto numero.: | F-461 |
|---|---|
| Materiale: | pelle bovina |
| inossidabile: | no |
| Dimensioni: | 250x70mm |
ideale per lucidare le lame dei vostri coltelli o rasoi a mano libera
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TOJIRO AOGAMI DAMASCO – SASHIMI DA 33 CM – YANAGIBA
699,00€| Oggetto numero.: | F-1023 |
|---|---|
| Materiale lama: | Acciaio damasco Aogami |
| Maneggiare materiale: | Legno giapponese |
| Bevel: | unilaterale |
| Durezza Rockwell: | 63 +/- 1 |
| inossidabile: | non antiruggine |
| Produzione: | fatto a mano |
| Lunghezza della lama: | 330 millimetri |
| Lunghezza totale: | 480 millimetri |
| Peso (g): | 245 |
| puntale: | Anello in corno di bufalo |
Il sashimi tradizionale, macinato su un lato, è un coltello per tagliare i filetti di pesce crudo a fettine sottili e per preparare il sushi. La lama sottile e stretta taglia il pesce nelle fette più sottili con una lunga, tirando il taglio. La forma ricorda in qualche modo il coltello da filettatura europeo. Il coltello Sashimi è rettificato su un lato e ha una lama più larga dietro. Un coltello da sashimi è ideale anche per tagliare pezzi di carne più grandi.
Out of stock
TOJIRO AOGAMI DAMAST SASHIMI DA 27 CM – YANAGIBA
490,00€Il sashimi tradizionale, macinato su un lato, è un coltello per tagliare i filetti di pesce crudo a fettine sottili e per preparare il sushi. La lama sottile e stretta taglia il pesce nelle fette più sottili con una lunga, tirando il taglio. La forma ricorda in qualche modo il coltello da filettatura europeo. Il coltello Sashimi è rettificato su un lato e ha una lama più larga dietro. Un coltello da sashimi è ideale anche per tagliare pezzi di carne più grandi.
Out of stock
TOJIRO AOGAMI DEBA – 210 MM
440,00€| Oggetto numero.: | F-977 |
|---|---|
| Materiale lama: | Acciaio Aogami 2 strati |
| Maneggiare materiale: | Legno giapponese |
| Bevel: | unilaterale |
| Durezza Rockwell: | 63 +/- 1 |
| inossidabile: | non antiruggine |
| Produzione: | fatto a mano |
| Lunghezza della lama: | 210 millimetri |
| Lunghezza totale: | 330 millimetri |
| Peso (g): | 315 |
| puntale: | Anello in corno di bufalo |
Tojiro DP – Honesuki Boning knife Japanese Chef Knife 180mm
187,00€| Modello : | Honesuki | |||
| Lama : | VG-10 | |||
| Manicatura : | micarta | |||
| Lunghezza lama : | 18 cm | |||
| Peso : | 236 gr | |||
| NOTE | TAGLIO ASIMMETRICO | |||
TOJIRO DP – COLTELLO HONESUKI – LAMA CM 15 – F 803
147,00€| Modello : | Honesuki | |||
| Lama : | VG-10 | |||
| Manicatura : | micarta | |||
| Lunghezza lama : | 15 cm | |||
| Peso : | 179 gr | |||
| note | TAGLIO ASIMMETRICO | |||
TOJIRO DP – hammered 3 lagen – SET CHE 3 PEZZI
328,00€COLTELLI ARTIGIANALE INTERAMENTE REALIZZATI A MANO DA MAESTRI GIAPPONESI
ACCIAIO SAN-MAI 3 STRATI
MANICO IN LEGNO DI MAGNOLIA A CASTAGNA
Out of stock
TOJIRO DP – hammered 3 strati – GYUTO DA 18 CM – TRINCIANTE
139,00€COLTELLI ARTIGIANALE INTERAMENTE REALIZZATI A MANO DA MAESTRI GIAPPONESI
ACCIAIO SAN-MAI 3 STRATI
MANICO IN LEGNO DI MAGNOLIA A CASTAGNA
TOJIRO DP – hammered 3 strati – GYUTO DA 21 CM – TRINCIANTE – F1115
149,00€COLTELLI ARTIGIANALE INTERAMENTE REALIZZATI A MANO DA MAESTRI GIAPPONESI
ACCIAIO SAN-MAI 3 STRATI
MANICO IN LEGNO DI MAGNOLIA A CASTAGNA
TOJIRO DP – hammered 3 strati – NAKIRI DA 16,5 CM – F1113
155,00€COLTELLI ARTIGIANALE INTERAMENTE REALIZZATI A MANO DA MAESTRI GIAPPONESI
ACCIAIO SAN-MAI 3 STRATI
MANICO IN LEGNO DI MAGNOLIA A CASTAGNA
Out of stock
TOJIRO DP – hammered 3 strati – UTLITY DA 13 CM – F1111
89,00€COLTELLI ARTIGIANALE INTERAMENTE REALIZZATI A MANO DA MAESTRI GIAPPONESI
ACCIAIO SAN-MAI 3 STRATI
MANICO IN LEGNO DI MAGNOLIA A CASTAGNA
TOJIRO DP – SET COFANETTO 3 PEZZI – TRINCIANTE – UTILITY 12 CM E SPELUCCHINO
256,00€COLTELLI AFFILATI A MANO DA MAESTRI GIAPPONESI
ACCIAIO VG10 SAN-MAI 3 STRATI
MANICO IN MICARTA E RIVETTI INOX
TOJIRO DP 3 LAGEN ECO – COLTELLO CHEF DA 18 CM
70,00€| Materiale lama: | 3 strati di acciaio con anima VG-10 |
|---|---|
| Materiale manico: | Micarta |
| Smusso: | Taglio a V su entrambi i lati |
| Durezza Rockwell: | 60 +/- 1 |
| inossidabile: | sì |
| Produzione: | Lama della macchina, impugnatura e bisello a mano |
| Lunghezza della lama: | 180mm |
| Lunghezza totale: | 295 mm |
| Peso (g): | 125 |
TOJIRO DP 3 LAGEN ECO – COLTELLO NAKIRI DA 18 CM
70,00€| Materiale lama: | 3 strati di acciaio con anima VG-10 |
|---|---|
| Materiale manico: | Micarta |
| Smusso: | Taglio a V su entrambi i lati |
| Durezza Rockwell: | 60 +/- 1 |
| inossidabile: | sì |
| Produzione: | Lama della macchina, impugnatura e bisello a mano |
| Lunghezza della lama: | 165mm |
| Lunghezza totale: | 285 mm |
| Peso (g): | 135 |
| Puntale: | senza |
TOJIRO DP 3 LAGEN ECO – COLTELLO SANTOKU LAMA VG10 DA 17 CM – INCISIONE LASER GRATUITA
70,00€| Materiale lama: | 3 strati di acciaio con anima VG-10 |
|---|---|
| Materiale manico: | Micarta |
| Smusso: | Taglio a V su entrambi i lati |
| Durezza Rockwell: | 60 +/- 1 |
| inossidabile: | sì |
| Produzione: | Lama della macchina, impugnatura e bisello a mano |
| Lunghezza della lama: | 170mm |
| Lunghezza totale: | 285 mm |
| Peso (g): | 130 |
| Puntale: | senza |
TOJIRO DP 3 LAGEN HQ – BUNKA 16 – KIRTSUKE – ACCIAIO VG10 F-795
110,00€materiale lama: 3 strati di acciaio con anima VG-10
Materiale manico: micarta
Smusso: su entrambi i lati, taglio a V
Durezza Rockwell: 60 +/-1
inossidabile: sì
Produzione: Macchina lama, impugnatura e affilatura a mano
lunghezza della lama: 16 mm
Lunghezza totale: 30 mm
Peso (g): 170
altezza lama: 40 mm