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Coltello perfetto per i taglio di pane con crosta, ma ottimo anche in pasticceria per tagli veloci dei prodotti da forno. Lama tranciata in acciaio speciale CROMOVA 18 al molibdeno-vanadio, con grado di durezza 56-58 HRC (Scala Rockwell). Il manico in acciaio inox è cavo e riempito con sabbia per un perfetto bilanciamento del coltello. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa 30% in meno rispetto ai coltelli con manico tradizionale) riducono l'affaticamento dell'utilizzatore, anche in caso di utilizzo prolungato. Coltello adatto per destrimani. Lunghezza lama cm. 22

GLOBAL GF35 – Trinciante forgiato – con pinza deliscare e personalizzazione omaggio

158,00€

Amato dagli chef professionisti, i coltelli Global sono una scelta eccellente non solo per il cuoco professionale, ma anche per l appassionato della cucina.
Il coltello GF35 ha una lama molto affilata , ideale per la lavorazione di tagli importanti . Il coltello e stato appesantito attentamente per assicurare un equilibrio perfetto e consentire l ‘esecuzione di tagli di carne , pesce e verdure
Lunghezza lama cm 30

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