Descrizione
COLTELLO HONENUKI LAMA DA 14 CM
Questo coltello giapponese rappresenta un’aggiunta imprescindibile alla tua cucina, grazie alla sua versatilità e alle numerose funzioni che offre. Dotato di una lama di dimensioni medie e dalla forma appuntita, è pensato per soddisfare una vasta gamma di esigenze culinarie. La sua versatilità lo rende ideale per svariati compiti, dalla precisione necessaria per il taglio di frutta, verdura e carne di piccole dimensioni, fino alla capacità di affrontare lavori più complessi e dettagliati con facilità e precisione.
Oltre alle sue qualità versatili, si distingue anche per la sua capacità di rimuovere la carne dalle ossa con estrema precisione e facilità . Che si tratti di pollo, pesce o manzo, la sua lama affilata consente di eseguire questa operazione in modo efficiente e sicuro, garantendo una preparazione della carne impeccabile e senza sprechi.
Grazie a questo utensile di alta qualità , avrai a disposizione uno strumento affidabile e versatile che renderà le tue esperienze culinarie ancora più piacevoli e soddisfacenti. La sua precisione e versatilità lo rendono un alleato indispensabile in cucina, sia per i cuochi esperti che per gli appassionati alla ricerca di utensili di qualità superiore.
Nella linea Damascus di Kasumi, la lega super resistente VG-10 è utilizzata come materiale di base della lama, garantendo una durezza eccezionale e una resistenza alla corrosione. Gli strati esterni di acciai inossidabili forgiati a 32 strati creano il caratteristico “motivo Kasumi”, che non solo aggiunge un tocco estetico raffinato ma migliora anche la robustezza complessiva della lama. Questa complessa struttura a strati contribuisce a una maggiore flessibilità e durabilità del coltello.
Le lame sono rifinite con cura assicurando un filo estremamente affilato che mantiene la sua efficacia nel tempo. Il manico in legno multistrato nero è progettato per offrire un equilibrio perfetto e una presa confortevole, consentendo un uso costante senza affaticare la mano. Oltre ad essere resistente, è trattato per resistere all’umidità e agli agenti esterni, preservando la sua integrità e bellezza nel tempo.
Questa combinazione di materiali fa della linea Damascus una scelta eccellente per i professionisti della cucina e per gli appassionati che cercano strumenti di altissima qualità . Ogni coltello della linea non è solo un utensile da cucina, ma un oggetto di design funzionale, capace di migliorare l’esperienza culinaria con la sua precisione, durevolezza ed eleganza.
KASUMI
I coltelli Kasumi sono prodotti da Sumikama Cutlery a Seki, in Giappone.
Sumikama Cutlery è specializzata nella produzione di coltelli dai materiali più avanzati con le tecniche di produzione più avanzate.
La produzione dei coltelli Kasumi richiede una grande esperienza e conoscenza per poter ottenere il massimo beneficio dai diversi acciai inossidabili utilizzati.
Potete scegliere tra quattro diverse serie dei coltelli Kasumi:
Kasumi Damascus
La serie Kasumi Damascus VG10 è composta da 32 strati di acciaio Damasco con uno strato intermedio in acciaio ultra resistente.
Solo lo strato intermedio funge da tagliente ed è realizzato in VG-10, un acciaio ad alto tenore di carbonio per durabilità e facilità di affilatura. Il coltello è smussato con un angolo di 15 gradi, creando un bordo estremamente nitido che misura con i migliori coltelli giapponesi. Il coltello è rifinito con manici in legno laminato che si adattano perfettamente al codolo del coltello. Questi sono di peso medio, con lame molto dure.
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