Descrizione
COLTELLO PER SASHIMI LAMA DA 24 CM
I coltelli KASUMI sono fatti a mano utilizzando l’esperienza di abili ed esperti professionisti e sono realizzati allo stesso modo delle tradizionali spade giapponesi.
La lama dei coltelli KASUMI è realizzata in acciaio solido inossidabile DAMASCO VG10 Giapponese ad alto tenore di carbonio sviluppato appositamente per i coltelli.
Le lame hanno una durezza Rockwell HRC 59–60 che rappresenta la durezza ideale per coltelli professionali da cucina di qualità e ne garantisce le migliori prestazioni di taglio e di tenuta del filo superiori e più durature rispetto a quelle della maggior parte degli altri coltelli.
Il coltello è accuratamente rifinito pezzo per pezzo durante tutto il suo processo grazie al lavoro manuale di abili artigiani.
Il filo perfettamente affilato e lucido è perfezionato da un processo a doppia finitura e da un sistema di mole Giapponesi ad acqua a grana 3000 per ottenere una lama professionale molto tagliente.
Il manico di marmo artificiale (in resina metacrilata antibatterica) è comodo in mano, igienico e di lunga durata.
Questo coltello  con lama cm. 24 è adatto per  tagli di  pesce SASHIMI ,carne ARROSTO
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