Descrizione
La mannaia (in origine detta manuaria dal tardo latino manuarius, derivato di manus), è una grossa scure il cui lungo manico, come suggerisce il nome, va impugnato a due mani. Si caratterizza tendenzialmente per la lama larga e piatta.
Principalmente viene usata per dividere la carcassa del suino o bovino in due mezzene.
Con la sua lunga impugnatura permette all’operatore di lavorare in sicurezza senza battere le mani sulle mezzene.
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