Descrizione
Coltello tuttofare molto versatile che non dovrebbe mancare in nessuna cucina. Con questo coltello di medie dimensioni puoi tagliare frutta e verdura, nonché pezzi più piccoli di carne e pesce.
Questi coltelli Damasco realizzati secondo la tradizione colpiscono per le loro inimitabili proprietà che solo un coltello Damasco di alta qualità può offrire.
L’enorme affilatura dei coltelli è ottenuta forgiando diversi strati. Nel nucleo uno strato estremamente duro di acciaio VG-10 (HRC 60+/-1) è incorporato in diversi strati con diversi livelli di contenuto di carbonio. Ciò consente di ottenere il massimo livello di durezza e ritenzione del tagliente con la massima flessibilità e stabilità del tagliente.
La forma in castagno del manico lo rende particolarmente ergonomico anche per le mani europee. Il manico è in castagno bruciato.
TOJIRO SIPPU NERO: La fantastica nitidezza e la lavorazione di alta qualità ti convinceranno! Potrai goderti questi coltelli per molto tempo.
Ci sono alcune regole fondamentali da seguire quando si maneggiano i coltelli giapponesi:
Non tagliare ossa, ritagli congelati o simili. Non sottoporre il tagliente a urti o colpi.
Quanto più duro è il coltello (HRC), tanto più sensibile è il filo e tanto più accurato deve essere trattato il coltello. Un tagliente duro si rompe più facilmente di un tagliente in materiale morbido.
Non mettere il coltello in lavastoviglie. Il getto duro e aggressivo della lavastoviglie può danneggiare il tagliente sensibile. Dopo l’uso, sciacquare il coltello con acqua tiepida e un po’ di detersivo e asciugarlo.
Non riporre il coltello in un cassetto con altri coltelli o oggetti metallici. Si prega di metterlo in un ceppo per coltelli o di lasciarlo nella scatola in cui è arrivato.
Come superficie di taglio si consiglia legno o plastica. Su vetro, marmo o simili il tagliente può danneggiarsi rapidamente se la pressione non viene esercitata correttamente, ad esempio lateralmente.
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