Descrizione
Questo coltello serve per separare la carne dall’osso. Può essere utilizzato anche per il pesce. La lama è relativamente spessa e robusta. Tuttavia, non è necessario applicare una leva eccessiva.
Questi coltelli giapponesi di alta qualità realizzati in acciaio a 3 strati offrono una qualità eccellente a un prezzo ragionevole.
Simile a molti coltelli Damasco, l’acciaio estremamente duro VG-10 viene utilizzato per lo strato centrale. Questo acciaio duro fornisce al coltello eccellenti proprietà di taglio. Gli strati esterni sono realizzati in acciaio inossidabile legato con il 13% di cromo. Questo acciaio più morbido protegge lo strato centrale estremamente duro. Ciò si traduce in un acciaio composito con elevata resistenza, affilatura di lunga durata, che è anche facile da riaffilare. I coltelli sono antiruggine.
L’impugnatura di alta qualità in eco-legno molto durevole ed estremamente resistente ha una ghiera aggiuntiva nel passaggio tra l’impugnatura e la lama. Ciò fornisce una protezione aggiuntiva contro germi e batteri.
Non adatto per lavastoviglie
lama molto affilata con tagliente sottilissimo
non elaborare ritagli duri come ossa o oggetti congelati
non utilizzare taglieri in vetro o metallo
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