Descrizione
Il suo nome “GAI” deriva da una parola giapponese che significa “armatura” e trae ispirazione dal manico, unico e robusto che ricorda le armature tradizionali dei samurai. Con VG10 come acciaio centrale e una finitura Damasco a 37 strati, questo coltello è dotato di un manico in resistente Mikarta di lino, che garantisce una durata e un’igiene eccellenti.
Tojiro è il principale produttore di coltelli di Tsubame-Sanjo, un’area con alcuni secoli di tradizione nella fabbricazione di coltelli. La finitura e la quantità dei loro prodotti sono davvero notevoli, nonostante siano molto convenienti. Fondata oltre 50 anni fa, Tojiro unisce tecnologie moderne e metodologie artigianali tradizionali ed è un pioniere dei coltelli in acciaio inossidabile in Giappone. La loro filosofia è quella di migliorare l’efficienza delle macchine, rispettando al contempo le tradizioni in termini di qualità e finitura.
Lavare e asciugare con una spugna morbida e riporre in modo sicuro dopo l’uso. Evitare di tagliare ossa, cibi congelati, noccioli di frutta duri.
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