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Il paperstone è un materiale composito costituito da fibre di resine e cartone riciclato post-consumo. Le resine impiegate non contengono i fenoli derivanti dal petrolio e non emettono formaldeide. L'uso di paperstone comporta un elevato risparmio, rispetto all'uso di un qualsiasi altro materiale composito, in termini di energia, acqua, emissioni di gas nell'atmosfera e produzione di rifiuti solidi. Questo materiale è molto resistente alla trazione, compressione, impatto, flessione, non assorbe acqua, resiste al calore ed al fuoco, ha un aspetto raffinato, vellutato, caldo al tatto. Questi manici in paperstone sono fissati sul coltello a profilo totale da 3 rivetti inox e rifiniti a mano da abili artigiani. La lama è in acciaio di alta qualità X50CrMoV15 e, grazie alla particolare composizione di carbonio, vanadio, molibdeno e cromo ha un'ottima durezza, resistenza del filo ed  inossidabilità. Coltello a profilo totale. E' una linea di coltelli maneggevoli, leggeri e molto taglienti. Lavabili in lavastoviglie Realizzato in Italia da Coltelleria Valgobbia (Bs), fabbrica specializzata nella produzione di acciai chirurgici e coltelleria professionale fin dai primi del '900, oggi fornitore ufficiale dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.   Spedizioni  sempre assicurate

SHARK KNIFE – VALGOBBIA – PAPERSTONE – DEBA SIMMETRICO

65,00€

SHARK – DISEGNATO DAL COLTELLAIOMATTO

LAMA DA 18 CM ALTA 9 CM PESO CIRCA 270 GR
IMPUGNATURA IN PAPERSTONE

COLTELLO IDEATO PER AGEVOLARE LA FASE DI LAVORAZIONE DI PESCI CON PEZZATURE GRANDI , PUO’ ESSERE UTILIZZATO COME UN DEBA MA CON CARATTERISTICHE EUROPEE .
LAMA SIMMETRICA ED IPUGNATURA SIMMETRICA PER SEMPLIFICARE L’UTILIZZO ANCHE DAI MANCINI

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SHARK KNIFE – COLTELLO ARTIGIANALE – DEBA SIMMETRICO – OLIVO

130,00€

SHARK – DISEGNATO E REALIZZATO DAL COLTELLAIOMATTO

LAMA DA 18 CM ALTA 9 CM PESO CIRCA 270/290 GR
IMPUGNATURA OTTAGONALE IN LEGNO DI OLIVO ED INTARSI IN ALTRI LEGNI PREGIATI

COLTELLO IDEATO PER AGEVOLARE LA FASE DI LAVORAZIONE DI PESCI CON PEZZATURE GRANDI , PUO’ ESSERE UTILIZZATO COME UN DEBA MA CON CARATTERISTICHE EUROPEE .
LAMA SIMMETRICA ED IPUGNATURA SIMMETRICA OTTAGONALE PER SEMPLIFICARE L’UTILIZZO ANCHE DAI MANCINI

OGNI COLTELLO E’ UN PEZZO UNICO

INCIDIAMO SULLA LAMA IL TUO NOME O INIZIALI SENZA COSTI AGGIUNTIVI

Dettagli
HANDAME-SHARK-COLTELLO-ARTIGIANALE-COLTELLAIOMATTO

SHARK KNIFE – COLTELLO ARTIGIANALE – DEBA SIMMETRICO – STAB RED

130,00€

SHARK – DISEGNATO E REALIZZATO DAL COLTELLAIOMATTO

LAMA DA 18 CM ALTA 9 CM PESO CIRCA 270/290 GR
IMPUGNATURA OTTAGONALE IN RADICA STABILIZZATA

COLTELLO IDEATO PER AGEVOLARE LA FASE DI LAVORAZIONE DI PESCI CON PEZZATURE GRANDI , PUO’ ESSERE UTILIZZATO COME UN DEBA MA CON CARATTERISTICHE EUROPEE .
LAMA SIMMETRICA ED IPUGNATURA SIMMETRICA OTTAGONALE PER SEMPLIFICARE L’UTILIZZO ANCHE DAI MANCINI

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SHARK KNIFE – COLTELLO ARTIGIANALE – DEBA SIMMETRICO – STAB yellow

130,00€

SHARK – DISEGNATO E REALIZZATO DAL COLTELLAIOMATTO

LAMA DA 18 CM ALTA 9 CM PESO CIRCA 270/290 GR
IMPUGNATURA OTTAGONALE IN RADICA STABILIZZATA

COLTELLO IDEATO PER AGEVOLARE LA FASE DI LAVORAZIONE DI PESCI CON PEZZATURE GRANDI , PUO’ ESSERE UTILIZZATO COME UN DEBA MA CON CARATTERISTICHE EUROPEE .
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SOBA CUTTER TOJIRO – LAMA DA 24 CM –

180,00€

COLTELLO SOBA
Lama in acciaio al molibdeno Vanadio resistente all’usura e alla ruggine.
LAMA asimmetrica da 24 cm con un lato concavo

impugnatura realizzata in magnolia con una buona resistenza all’acqua.

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Zoccolo professionale certificato secondo EN ISO 20347:2012 SRC

· Modello : NEC-03
· Taglia : 34.0 ~ 46.0
· Colori : Nero
· Peso : 350g ~ 650g
· Altezza : 90mm ~ 115mm
· Materiali : EVA Eco-compatibile + Soletta traspirante
Ortholite.
· Pulizia della scarpa : è possibile l’utilizzo di prodotti
disinfettanti fino alla temperatura di 70°.
· Ambienti : Ristoranti, alberghi, cucine, sanitari
professionali, centri estetici

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CARATTERISTICHE
· Modello : NEC-03h
· Taglia : 35.0 ~ 46.0
· Colore : bianco – blu – nero
· Materiali : Schiuma d’EVA di Alta Qualità – Soletta antiscivolo in gomma e ceramica – Soletta traspirante Ortholite
· Pulizia della scarpa : è possibile l’utilizzo di prodotti disinfettanti, lavabile in lavatrice a 40°
· Ambienti : sanitaria , estetica

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